keskiviikko 12. elokuuta 2020

Mustikat

 

Tuntui hauskalta istua tänään pöydän ääreen, ottaa kaapista voita ja itsetehtyä mustikkahilloa ja levittää niitä paahdetulle leivälle. Siitä päivä lähti käyntiin. Mustikkahilloa keitin mökillä isolla kattilalla kaasuliedellä ja pestyt lasitölkit kuumensin kaasu-uunissa ja hellalla kiehuvassa vedessä keittelin myös tölkkien kannet. Aluksi tölkeistä tuli vähän liian kuumia, olin kääntänyt uunin lämpötilaksi vahingossa parisataa: hillo alkoi kiehua, kun purkitin. Oli tällainen perusresepti: kaksi litraa mustikoita, kuusi desiä hillosokeria, teelusikka vaniljasokeria ja hiukkanen säilöntäainetta. Ihmettelin, miten siististi hoidin mustikkahillojen tekemisen - eivät olleet edes paikat sotkussa, atamonvedellä kostutetulla paperilla pyyhin valumat piripintaan täytettyjen tölkkien pinnoilta. Hillo tuli kuvioon siinä vaiheessa, kun tuoreita mustikoita ei enää mahtunut pakastimeen. En muista toista näin hyvää mustikkavuotta. Rannan suuria, liki puutarhamustikan kokoisia pollukoita ja samanlaisia kankaalla uusissa tuoreissa varvuissa, ylärinteen pienempiä, tummia tiiviitä marjoja ja tontin keskivaiheen soikion mallisia. Iltaisin kun menimme nukkumaan, kysyin vaimolta mitä näkyy kun suljet silmäsi. Mustikoita, kuului vastaus, ja tiesin sen, koska itsekin näin keltaisenvihreät varvut, jotka notkuivat sinisiä marjoja.


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti